田子の浦しらす（凍眠生しらす）

「田子の浦しらす」は鮮度が命！
「潰れず」「傷付かず」「形の良い状態」で市場に水揚げされた時の身は透明で、ぷりぷりっとした食感が特徴です。

鮮度が高い状態で店舗へ持ち帰り、キンキンに冷えた氷水で洗浄した後、余分な水分を切って袋詰め。マイナス30℃のフローズン液に漬け込み、急速凍眠させます。
あとは食べたい時に冷凍庫から出し、しらすを凍眠から目覚ますだけです！

凍眠生しらすの食し方
袋のままボールなどに入れ流水にて解凍。
解凍するとしらずが透明になります。
解凍後、袋のまま氷水で一度締めて、袋からザルに入れ水分を切ってからお召がりください。